Неразказаната история за млекопроизводството
Текст и снимки: Джо-Ан Макартър През последните петнадесет години работата ми като фоторепортер на животни ме пренесе в света на млекопроизводството, далеч отвъд маркетинговите кампании, и ми разкри съвсем различна картина на млякото. Когато бях дете през 80-те години, кравето мляко беше вездесъщо в ученическия живот. Родителите плащаха символични суми, за да могат децата им да получават всеки ден на обяд персонализирана картонена кутия мляко. Нуждаехме се от краве мляко, за да пораснат костите ни здрави и за да предотвратим болести като остеопороза. От 1942 г. Канадското ръководство за здравословно хранене промотираше млякото и млечните продукти като отделна хранителна група, която трябва да консумираме. The Globe and Mail – Канадското ръководство за здравословно хранене през годините (на англ.) Заглавна страница на Канадското ръководство за здравословно хранене, 1982 г. Обаче в началото на 2019 г. бурни промени в Канадското ръководство за здравословно хр
